et compréhensible

Le barbecue est un incontournable de l’été. C’est l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un repas convivial en extérieur. Mais pour que cette journée soit réussie, il est important de bien préparer son barbecue. Dans cet article, nous vous livrons nos meilleures recettes pour un barbecue réussi.

Les indispensables pour un barbecue réussi

Pour réussir son barbecue, il est important de bien s’équiper. Voici les indispensables à avoir :

• Un barbecue : qu’il soit à charbon, à gaz ou électrique, c’est l’élément de base pour réussir son barbecue.
• Des ustensiles adaptés : une pince pour retourner les aliments, une spatule pour les déplacer, une brosse pour nettoyer la grille et une fourchette pour les viandes.
• De la marinade : elle permet de parfumer et de rendre plus tendres les viandes et les poissons.
• Des herbes et des épices : pour relever les saveurs des aliments.
• Des sauces : ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce barbecue… à disposer sur la table pour accompagner les viandes et les légumes.
• Des accompagnements : salades, légumes grillés, pommes de terre au four, etc.
• Des boissons : pour rafraîchir vos convives, prévoyez des boissons fraîches comme de l’eau, du soda, de la bière ou du vin.
• De la vaisselle jetable : pour éviter de passer trop de temps à faire la vaisselle après le repas.

Maintenant que vous êtes bien équipé, passons aux choses sérieuses : les recettes pour un barbecue réussi. Nous vous en proposons trois : une recette de viande, une recette de poisson et une recette de légumes.

Brochettes de poulet marinées

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 500g de blancs de poulet
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel, poivre

Commencez par couper les blancs de poulet en cubes. Dans un saladier, mélangez l’ail émincé, le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le curry, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour que la marinade enrobe tous les morceaux. Laissez mariner au frais pendant 1 heure minimum.

Enfilez les cubes de poulet sur des brochettes en bois ou en métal. Faites-les cuire sur le barbecue en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Servez avec une salade de crudités et des pommes de terre au four.

Papillotes de saumon aux légumes

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 4 pavés de saumon
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• Sel, poivre

Découpez les légumes en fines lamelles. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Déposez chaque pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur le dessus. Versez la marinade sur le tout. Refermez les papillotes et déposez-les sur le barbecue. Laissez cuire pendant environ 15 minutes.

Accompagnez les papillotes de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.

Brochettes de légumes grillés

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 2 courgettes
• 2 poivrons (vert et rouge)
• 2 oignons rouges
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• Sel, poivre

Coupez les légumes en gros morceaux. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Enfilez les légumes sur des brochettes en les alternant. Badigeonnez-les avec la marinade. Faites-les cuire sur le barbecue en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.

Servez les brochettes de légumes avec une sauce au yaourt et des pains pita pour un repas végétarien et coloré.

Conseils pour réussir son barbecue

Pour un barbecue réussi, voici quelques conseils supplémentaires :

• Préchauffez votre barbecue avant de faire cuire les aliments.
• Retournez les aliments régulièrement pour qu’ils cuisent de manière homogène.
• Utilisez des sauces pour éviter que les aliments ne collent à la grille.
• Ne piquez pas les viandes avec une fourchette, cela risque de faire s’échapper les jus et de rendre la viande plus sèche.
• Utilisez des herbes et des épices pour relever les saveurs de vos aliments.
• Variez les plaisirs en proposant des recettes de viandes, de poissons et de légumes.
• Ne laissez pas les aliments cuire trop longtemps pour éviter qu’ils ne soient trop secs.
• Surveillez toujours votre barbecue pour éviter les accidents.

En conclusion

Un barbecue réussi, c’est avant tout une bonne organisation et de bonnes recettes. En suivant nos conseils et en utilisant nos recettes, vous êtes sûr de passer un moment convivial et gourmand en famille ou entre amis. Alors à vos barbecues, prêts, partez !